بطاطا سهلة جدا وبنينة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بطاطا سهلة جدا وبنينة

نبشر حبتين طماطم كبيرة ونضيف لها 3 ملاعق زيت زيتون، 3 فصوص ثوم، ملح وفلفل اسود



ونقليها على نار هادئة جدا حتى تنضج
نضيف لها 4 حبات جبن ونخلطهم



ثم كاس حليب



ونتركهم ياخذو غلوة على النار



ونكون قد قشرنا البطاطا قطعناها مكعبات وقليناها في الزيت


نضعها في بيركس



نفرغ غليها خليط الطماطم وندخلها الفرن



حتى نشف







تقطع وتقدم









ان شاء الله تعجبكم الوصفة

لا تنسوني من صالح دعائكم

gratin البسباس

 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

gratin  البسباس 

بصلة متوسطة ،2 سنينات ثوم 2 حبات بسباس ، 2 حبات زرودية ، 2 حبات بطاطا
قطع دجاج ،ملح فلفل حكل توابل ن ماء للتمريق ، وزيت للقللي
التحضير
نرحو لبصل والثوم ونرابو الزرودية ونقطعو الدجاج دي مورصو صغار

ونقلوهم في شوي زيت
وكي يذبال نقطعو البسباس شرائح بالطول ونزيدوهم


ونحلطو عليهم الملح والتوابل

نقصو النار ونخلوهم يتقلو شوي

بعدها نمرقو بالماء

نخلوهم يطيبو على نار هادية حتى تتشرب لاصوص وتبقي غير شوي

من نوجدو لاصوص بيشامال
( 2 مغارف نشا مغرف كبيرة زبدة نذوبوهم ونزيدوهم نص لتر حليب ونحركو على النار حتى تخثار)
من بعد نزيدوها شوي من لاصوص تاعنا

و6 قطع فرماج

نردوها على النار ونبقو نحركو حتى نشوفوها رجعت خاثرة
وكي تبرد نفقسو عليها زوج حبات بيض ونخلطوها

نقصو البطاطا مكعبات صغار ونقلوها
ونحطوها في بيركس

نزيدو عليه البسباس بعد ماقطرناه من لاصوص

وفوقوه ذاك الدجاج مفتت

ومن بعد البشامال لمخلطة بالبيض

ونخلوه طيب
حتى يتحمر مليح
ويكون بهذا الشكل



ان شاء الله تعجبكم الوصفة
ماتنسونيش من دعوة خير اخواتي

مدلان الدجاج

 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته مدلان الدجاج
مدلان الدجاج
المقادير

حبة بصل متوسطة، حبة طماطم كبيرة (عندي الصغيرة استخدمت حبتين)، دجاج ، بيضتين، ملعقة كبيرة فرينة،

قطعة جبن بالثوم، قليل من الحليب ، فلفل اسود و ملح



التحضير

نفرم البصل ونقليه في قليل من الزيت والملح والفلفل الاسود وعندما يذبل نقطع الدجاج



نضيفه ونقليه جيدا



ناخذ الدجاج من المقلات ونفرمه ناعم جدا ( فضلت فرمه بعد التقلية حتى يكون مفتت جيدا )

نقطع الطماطم



نضيفها الى الدجاج ونتركها على النار



وفي هذا الوقت نخفق بيضتين وملعقة فرينة وقليل من الفلفل الاسود




ونضيف لها قليل من الحليب و الجبن بطعم الثوم ( ان لم يتوفر يمكن اضافة الجبن العادي ومعه فصين ثوم)





بعد ان تذبل الطماطم نرفعها من على النار ونترك الخليط يبرد قليلا



نفرغ عليه مزيج البيض



ونخلطه جيدا ونحضر صينية للفرن بها قوالب المدلان الورقية



نفرغها (3/4) وندخلها للفرن



وعندما تاخذ اللون المحمر نخرجها



وتقدم مع البطاطا المقلية دوائر










ان شاء الله تنال اعجابكم
ولاتنسوني من صالح دعائكم

tartelette à l'orange sanguine

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

tartelette à l'orange sanguine

المقادير
العجينة Pâte brisée

250 غ فرينة ، 125 غ زبدة ، 4 ملاعق سكر ، رشة ملح ، 5 ملاعق ماء




التحضير
نخلط الفرينة والسكر الملح الزبدة قطع





نفرك براحة اليد جيدا حتى تتداخل الزبدة مع الفرينة
ونضيف الماء




نعجنها قليلا حتى تجمع ونتلركها ترتاح ربع ساعة




نفردها ونقطعها دوائر ونضعها في صينيات صغيرة
نثقبها بالفرشاة ونتركها ترتاح 10 دقائق ثم ندخلها للفرن
حتى تنضج وتتحمر




نحضر الكريمة
استخدمت البرتقال الاحمر




عصرته وافت له كمية من الماء والسكر حسب الرغبة في الحلاوة
(التحكم بها بالتذوق )
و3 ملاعق مملوؤة جيدا نشاء




نخلط في البارد ونضعه على النار ونحرك دون توقف حتى تثقل الكريمة ونتركها تبرد قليلا




تكون التارتولات نضجت
نضع عليها الكريمة




ثم نزينها بالميرانغ ( ضربت بياض بيضتين مع رشة ملح بشكل ثلجي
ثم اضفت عليهم 8 ملاعق سكر رطب مع مواصلة الخفق حتى تحصلت على ميرانغ ثقيل)
وزينت به





نعيدهم للفرن حتى تحمر الميرانغ
ويكونو امممممم












وما تبقى من الكريمة وضعته في اكواب وقدمته ككريمة برتقال




ان شاء الله تعجبكم الوصفة
لا تنسوني من دعوة خير